Filete de pescado en hoja de maíz

Filete de pescado en salsa de mostaza y cítricos

Salmón horneado en salsa blanca

Filete de pescado en crema de chile manzano

Salmón a las brasas en salsa de cilantro y azafrán

Salmón horneado en salsa blanca

Torre de filete de pescado en salsa de alcaparras

Pollo de leche a los siete chiles

Paquetito de pollo al champiñón

Pollo de caserío en salsa de manzano

Suprema de huanzontle a los siete chiles

Cornish a la talla

Escalopas de pollo al chipotle

Pato en arroz salvaje a la jamaica

Pato en salsa de mango

Pato en salsa de setas y arroz salvaje

Pechuga de pavo en salsa de pepita

Pechuga rellena de flor de calabaza al pistache

Pato en salsa zarzamora

Mignonaise de ternera en salsa robert

Ternera en costra de ajonjolí al chimichurri

Mignonaise en salsa dijón

Ternera al bourgiñon

Farcié a los siete chiles

Filete al nopal y epazote

Filete en salsa arriera

Filete al vino tinto en chile morita

Filete al mezcal

Filete ceniza

Filete (mostaza, vino, pimienta)

New York a la pimienta

Filete dijón

Filete chipotle